C nyelvben kép feldolgozáshoz könyv?

Ezeket azért szokák magasabb szintű programnyelvekben gyakorolni, mert akkr nem kell minden szőrszállal neke szarakodni. Tudnál a képfeldolgozó algoritmusokra koncentrálni, nem vesznél el a többezer sorban.

A képfájlokról pedig Wikipédiát kérdezd meg, png, bmp könnyen feldolgozható. Illetve erre is találsz megfelelő libraryt.

"Ha esetleg ez így egyből elég nehéz, akkor egy olyan könyvnek is örülnék, ami csak eleinte azzal foglalkozik, hogy hogyan lehet mondjuk pixeljeihez hozzáférni egy képfájlnak, stb."

Teljesen más téma. A képfeldolgozás nem foglalkozik azzal, hogy hogy lett lekódolva a kép, feltételezi, hogy hozzáférsz a pixelekhez. Erre van egy csomó library, ami fog egy képfájlt és betölti a memóriába bitmapként, tehát sorfolytonosan tárolva a pixeleket. Keress egy ilyet, és aztán keress egy netes képfeldolgozós tutorialt.