Hogyan kell kiválasztani egy projekthez a megfelelő technológiákat?

Tegyük fel, hogy van két projekt amivel megbíznak.

Az egyik egy egyszerűbb kis portfólió oldal a másik viszont egy nagyobb, komplexebb webáruház rendszer.

Hogyan lehet eldönteni azt, hogy ezekhez a projektekhez melyik technológiák lennének a legalkalmasabbak.

Dizájnhoz bootstrap?, foundation?, materialize? spa vagy mpa? ha spa akkor React.js?, Vue.js?, Ember.js?, Angular.js? backenden monolitikus vagy microservice? ha monolitikus akkor laravel?, django?, symfony? stb...

Ezek a kérdések mindig felmerülnek bennem és nem tudok ésszerűen választani.

Végül úgy szoktam választani, hogy megnézem githubon, hogy melyiknek van a legtöbb csillagja (tudom elég baromságnak hangzik) és végül azt használom, ezen a módszeren szeretnék változtatni.

Szeretném úgy kiválasztani a technológiákat, hogy megtudjam mondani ha megkérdezik, hogy miért választottam pont ehhez a React.js-t és nem pedig a Vue.js vagy az Angular-t.

De jelenleg erre a kérdésre csak úgy tudok válaszolni, mert több csillagja volt githubon.

A Google, MSN, Vevo miért használ Angular-t a Sony, Reddit, Pinterest miért használ Backbone-t a Netflix, Yahoo, LinkedIn miért használ Ember.js-t?

Gondolom ezek a nagyvállalatok sem úgy választottak, hogy népszerűség szerint vagy csak a hasukra csaptak hanem volt valami rálátásuk arra, hogy melyiknek milyen előnye lenne ezekben a projektekben amit én nem látok mert pl egy React.js meg Vue.js nálam teljesen összefolyik és nem tudom megmondani, hogy melyik feladathoz melyik lenne alkalmasabb.