Miért nincsenek újítások a szoftverekben, elfogytak az ötletek?

Vannak azért. A Windowsnál pl. a Phone Link volt egy ilyen. MacOS-ben és egyes Linux környezetekben már régóta volt ilyen cucc, de a Windows korábban ezzel adós volt.

A verziószámoknak egyébként nincs különösebb jelentősége. Inkább csak tájékoztató jellegűek, egyébként egy fő verziószám emelés sem feltétlenül jelenti azt, hogy új funkciókat kap a szoftver. Egyes programok csak marketingokokból emelgetik a verziószámot, mások minden egyes kiadásnál emelnek egyek, megint mások viszont csak akkor, ha olyan API változás volt, ami megtöri a visszafelé-kompatibilitást.

OneUI 4.1-ben (szerintem) nem volt pl hívásháttér (SIM-kártyához rendelhetően), 5.0-ban van.

Előfordulnak olyan változások, amik szemmel nem láthatóak, de pl stabilitást és/vagy biztonságot hoznak. Ezeket fontosabbnak tartom, mint a megváltozott látványt. Launcher változtatással amúgy is elég jól egyedivé tehető egy Android, nem hiszem, hogy nagyon bele kell nyúlniuk a látványba.

Mondjuk mégis, mit várnál egy új verziótól? Milyen igényed lenne?

Meg tudod fogalmazni?

Valószínűleg más sem, ezért nem is fejlesztik le.