Ubuntu 20.04re lehet úgy telepíteni az ubuntu mate 20.04et,hogy az összes programon és adatom megmaradjon?

Nem.

Nem lehet "ráfrissíteni" csak úgy.

De!

Ha a /home könyvtáradat lemented, majd újratelepítés után visszamásolod a tartalmát, minden adatod megmarad (feltéve, hogy a felhasználó azonosítószáma ugyanaz, illetőleg, hogy azon kívül nem tároltál adatot). Én eleve külön partícióra szoktam tenni a /home-ot, főképp azért, hogy ha netán újratelepítek (bár Linuxon ez nem gyakori művelet), akkor minden beállításom megmaradjon.

A szoftverek telepítése meg ha a repóban megtalálható, akkor csak pár kattintás. :)

Illetőleg: ha csak azért akarod az Ubuntu Mate-t feltelepíteni, mert a Mate jobban tetszik, mint a Gnome, ahhoz nem kell a rendszert újraraknod. Egyszerűen csak feltelepíted a Mate felületet. (Emlékeim szerint Mate-Desktop a neve.) Sőt, utána akár le is törölheted a Gnome-ot, ha zavar, hogy ott van.

Nem kell csinálnod semmit.

Ezt jelenti a 20.04ről 20.04re frissítés.