A weboldalak tulajdonosai mit látnak amikor az oldalukra lépek?

A VPN csak az IP címet cseréli.

Minden egyéb infót javascripttel szerez(het) meg a weboldal. A simet talán pont nem, ezt nem tudom (ugye mobilhálózatra az IP cím alapján lehet tippelni)

"Azt is látják milyen eszközről böngészek"

Azt láthatják, hogy milyen operációs rendszert, böngészőt használsz, az eszköznek milyen a felbontása, hogy állítva vagy fektetve használja azt. Az eszköz pontos típusát nem.

"vagy hogy roamingon vagyok?"

Azt hogy roamingolsz-e azt direkt nem. Közvetve a szolgáltató által kiosztott IP-címből és a böngésző nyelvi beállításaiból valamelyest kideríthető.

"De ha elrejtem a cimemet egy vpn vel akkor is megjelenik az eszközöm tipusa"

A VPN csak a szolgáltatótól kapott publikus IP-címet fedi el.

Az eszközöd pontos típusát meg nem árulja el a böngésző, csak a rajta levő operációs rendszerét.

"milyen sim kártya van a telefonomban?"

A SIM-kártya csak szolgáltató felé azonosít, a webböngésző nem fér hozzá.

"Akkor a vpn az jo hogy hamis adatokat jelenitsen meg?"

Még egyszer: az csak az Internet-szolgáltatódtól kapott, az Internet irányából látható, publikus IP-címed fedi el az elérni kivánt hoszt (weboldal) elől. A webböngésződ ettől függetlenül "elfecseghet" bizonyos, a #2-es hozzászólásban már említett dolgokat (ezeket nevezik böngésző-ujjlenyomatoknak). Illetve ott vagy még Te magad, hogy Te mit osztasz meg magadról. ;)

"Mindent el szeretnék rejteni csak nem találok megfelelő programot hozzä,"

Asztali (Windows, Linux, MacOS, BSD) böngészőkhöz (Firefox, Chrome, Opera, Edge,...) elérhetőek különböző reklámblokkolók - például a uBlock Origin ( [link] ) - amik a reklámok blokkolásán kívül meg tudják fogni a nyomkövető sütiket - amikkel oldalakon kereztül követhetővé válhatsz - generáló oldal-beépülőket is.

Ugyancsak asztali böngészőkhöz léteznek olyan kiegészítők, amik "meghamisítják" a már említett böngésző-ujjlenyomatokat - ilyen például a Firefoxhoz a Chameleon ( [link] ) vagy Chrome/Chromiumhoz is létezik hasonló (például: [link] ).

Viszont mobil böngészőknél már kissé más a helyzet: a Google Chrome mobil változata nem kezeli a kiegészítőket, a Firefox igen.

5/

Nem jó.