Tejsavas kukoricat szeretnek kesziteni mi kell hozza?

Millió féleképpen lehet készíteni.

Én szeretem,ha 1-2 héten belül már használható.

Fogom az erjesztett kukoricát,és felforralt vízzel gyors átöblítem,hogy ami nem kell nekünk szennyeződés ne rontsa el.

(tejsavas erjedés!).

Alapvetően elég lenne csak víz is rá,és ki a napra.

Mert dolgozna a kukorica maga is.

De az 4-7 hét környéke.

A vége meg ugyanaz.

Én szeretem kissé főzni,annyira,hogy már ne kőkemény legyen,hanem még kemény,de ne törjön ,mint 1 darab fa,hanem ha nehezen is de roppanhasson (tehát már valami víz tartalma van) ez bő forró vízben 10-20 perc....

Majd vödörbe 3/4-ig, és lé kell rá...

Alapvetően víz,de hogy rágyorsítsak : a megmaradt már savanyú tej hibátlan ,vagy a legolcsóbb élőflórás kefír vagy ilyesmi.

De egy üveg rendes szűretlen mélybarna sör is jó.

Vagy amikor kapni az itteni boltban : sörélesztő! (nem a fogyókúrás hülyeség,hanem a sőrfőzéshez használt cucc)...

Alapvetően ennyi,kb lepje el +1 centi a kukoricát.

Fedő a vödörre (ahogy erjed a nyomás úgy is 1-1 helyen picit felhúzza valszeg,szét nem durran) hűvös helyre .

Ilyenkor a kert végébe teszem már 8-15 fokok bőven jó neki,még nap is éri.

Érdemes jódozatlan sóból 1 csapott EK. ,mert így nem lesz vajsavas.

Aztán aki amire esküszik...,mehet a lébe.

Bors és szárított chili jó kombó.

5-6 gerezd nagyobb fokhagyma nyomva-kis bors ...

Fantáziálni kell.

Hmmmm, nem rossz a fenti leírás. Én csak simán hideg vízben megmosom amíg tiszta nem lesz, majd otthagyom a lábosban. Másnapra már elkezd befehéredni a teteje, meg buggyog, és napról napra erősebben teszi. Néha megforgatom. Most semmit nem tettem bele, csak nature így, és mivel napra nem tudom kint hagyni, meg már kezd hideg is lenni, a konyhában van. :)

Ebből mi fog kisülni, mi történik jelenleg a kukoricával? A tófenéken is azt hiszem csak ennyi külső behatása lehet ha beszórják a tógazdák/halnevelők a nyers kukoricát.