Ki milyen kukorica erjesztési módokat ismer?

Egy diszpis vödröt háromnegyedig teszel kukoricával, felöntöd vízzel és 1-2 napig áztatod. Ezután megfőzöd, egészen amíg kezdenek a szemek megrepedni (több óra főzés), hozzákeversz 1-2 marék sót és hagyod kihűlni. Amikor kihűlt és csakis amikor kihűlt, hozzákeversz egy félliteres kaukázusi kefirt, beleteszed egy légmentesen zárható hordóba (30 literes elég neki), figyelsz rá, hogy a lé ellepje a szemeket, lezárod és érleled 1-2 hétig. A végeredmény egy enyhén savanykás szagú (nem büdös!) kukorica lesz, ami fagymentes helyen akár egy évig is tárolható. Néha a lé tetején vékony penészréteg képződik, de ez egy szűrővel könnyen eltávolítható és a minőségét nem rontja. Kiválóan alkalmazható amur, ponty, kárász horgászatánál, de fogtam már vele nagyobb dévért és jászt is. Amikor ezzel etetek, ezzel is csalizok, hajszálelőkés módszerrel.

Én is a forrázott, kefírrel erjesztett kukoricát használom etetni is, de "kukoricás időszakban" a horgon is megállja a helyét. A ponty is elfogadja nyáron, az amur pedig kifejezetten szereti.