A krumpli miért nem jo szénhidrát?

Mert gyors felszívódású. Egyébként a fehér rizs is az, ha nem eszel hozzá zöldséget.

Ha a krumplit héjában főzöd, akkor viszont már valamivel alacsonyabb (közepes) lesz a glikémiás indexe.

--gömb--

Szerintem jó a krumpli. Amúgy nem kétszer, hanem majdnem négyszer annyit kell belőle enni, mert a krumplinak 20% körüli a ch tartalma a rizsnek meg 70-80.

Ezt gondold at meg egyszer:

"Viszont a rizs felszív dupla mennyisűgű vizet, és máris nem lehet 70-80%-os CH-ről beszélni, csak 20-30-ről" Meg azt is, hogy sütve megemelkedik a CH tartalma a krumplinak. 100g rizst 400g krumpli helyettesít. Készételként ebből lesz 200g rizs ~350g krumpli. Ember legyen a talpan aki napi 3-4x35dkg krumplit megeszik. Amugy jó CH semmi gond nincs vele.

Nem mértem, de szerintem 100 g rizsből jóval több lesz, a krumpliból pedig jóval kevesebb, ha sütöd.

100 g rizs főzéséhez én legalább 2 dl vizet adok, az már 300g. Mivel fedő alatt készítem, így párolgást leszámítva is legalább 270-280 g-ra saccolnám.

A múltkor csináltam sütőben sült krumplit, és simán bevertem egy kilót egy nap, míg napi 2-300 g rizsnél többet nem igazán tudok legyűrni.

Az a baj vele, hogy marha magas az inzulinindexe. A benne lévő Ch mennyiségéhez képes olyan inzulinválaszt generál, mint az atom. Ezeken nem sokat segít, ha eszel mellé plusz rostot.

Ez a fenti állítás a hőkezelt krumplira vonatkozik, de ki enne nyersen krumplit?

Gi és II szempontból rosszabb a fehér rizsnél is. Tény viszont, hogy több benne a tápanyag.