Ha teljes kiőrlésű lisztből csinálok kaját és abból eszek 70 dekát naponta a sok rost miatt lehet valami bajom?

Puffadás, székrekedés, kalcium, magnézium, vas, réz, cink nem szívódik fel rendesen ( a fitátok miatt). Ezt írják. A paleós oldalak nyilván keményítőellenesek, de ezen túlmenően is kifejezetten óva intenek a gabonarostoktól.

Testépítő oldalak már csak megemlítik, hogy a túl sok rost problémák forrása is lehet.

A nők lapja cafe szintű oldalakon a zab még mindig a legcsodálatosabb étel. Te TK lisztet említetted, de kb egykutya a zabbal rosttartalom szempontjából.

Az a gond, hogy főzéssel, áztatással nem az olvasottak alapján nem igazán lehet "kiírtan" a fitátokat. Engem a táplálkozás rovatban egy kedves válaszoló megnyugtatott, hogy 2-4 perc mikrózással rendbetehető a zab, de ez téged a TK liszt kapcsán gondolom nem vigasztal.

És én csak reggelire enném, te meg egész nap.

Az úgy tuti sok, de próbáld ki. Lehet, hogy a gyakorlat rácáfolna az elméletre. Csináltass előtte egy vérképet és rá mondjuk 2 hónapra. Engem nagyon érdekelne az eredmény. Elég gyakran eszem reggelre zabot. Örülnék, ha kiderülne, hogy annyira nem is vág oda a felszívódásnak a gabonarost.

A cikk a linken csak egy a sok közül. Rosttartalomra annyi féle adatot találsz majd, ahány táblázatot nézel. Sőt, ezen az oldalon még egy táblázaton belül is másak az adatok (pl. a brokkoli rosttartalma fent 3,6, a "teljes listán" már csak 3). Nincs jelentősége, de nincs benne semmi következetesség.

Ezért én erre nem is alapozok.

Amit próbáltam elmondani, hogy rost és rost között nagy a különbség. A zöldségrost "csak" segíti a bélműködést, a gabonarostnál viszont benne van a pakliban, hogy rontja a felszívódást is. A gond tehát nem a puffadás, vagy a székrekedés.

Volt már jó néhány kérdésem itt a gyakorin, kaptam rá válaszokat, de a tutit ezek alapján nem tudom megmondani.

A kérdések:

- mennyire rontják a gabonarostok a felszívódást

- tényleg csak a gabonarostok rontják a felszívódást? A zöldség és gyümölcsrostok biztosan nem?

- egyes helyeken az szerepel, a rostok gyorsítják a tápanyag áthaladását az emésztőrendszeren. Más helyeken mag az, hogy csak a vízoldékony (vagy a vízben nem oldódó? már nem emlékszem) rostokra igaz. Ha gyorsul az áthaladás, akkor nem jut kevesebb idő a felszívódásra? Mennyivel romlik a felszívódás és minek a felszívódása romlik? Kell ezzel egyáltalán foglalkozni?

Szóval míg a gabonarostok jó eséllyel "ártalmasak" is lehetnek, a zöldségrostok nagy valószínűséggel nem azok.

Ezért, ha csak amiatt akarsz 70 deka TK-t enni, hogy nehogy már valami megdobja a vércukrodat, akkor van más megoldás is:

étkezz komplexen! Egyél fehér rizst, de egyél hozzá fehérjét, zsiradékot és zöldséget! Ez így együtt már bőven lenyomja a GI-t és ugyanott vagy, mint a TK-val.

Ráadásul a TK GI-je minimálissal alacsonyabb, mint a nem TK-jé.

SAját magamon (vércukorméréssel) tapasztaltam, hogy a zsír sokkal jobban lenyomja a GI-t mint a gabonarost. Ha pedig még zöldség és hús is megy mellé, valószínűleg nincs semmi különbség. Akkor meg minek kockáztatni a vashiányt?

Hirtelen ezeket találtam, de küldök még, ha mindent átnéztem:

http://www.gyakorikerdesek.hu/egeszseg__taplalkozas__5184275..

http://www.gyakorikerdesek.hu/sport-mozgas__testepites__5287..

http://www.gyakorikerdesek.hu/egeszseg__taplalkozas__5302207..

http://www.gyakorikerdesek.hu/egeszseg__taplalkozas__5324523..

http://www.gyakorikerdesek.hu/egeszseg__taplalkozas__5323373..

Az afroamerikai rizs tényleg nem nagy élmény, de menjen helyette fehér rizs, durum/TK tészta, TK kenyér, krumpli, köles stb.

Ha a GI-től parázol, azt már leírtam.

Mint írtam az első kommentben, próbáld ki, hogy csak a TK-t eszed. Én is kíváncsi vagyok, mi sül ki belőle. "Bajod" úgymond nem lesz tőle.

Nézesd a vérképed! Bár abból csak a vasat fogod látni. De ha mondjuk elkezd hullani a hajad (nem rögtön persze, biztosan kell hozzá egy pár hónap), akkor kezdhetsz gyanakodni a gabonarostokra.

Zöldséget nem is ennél? A TK liszt magában lenne 70 gramm rost. Zöldséggel együtt az már durván sok, akárhány kiló is vagy.

Aztán jelezd majd, hogy mi volt!