Ha veszek kókuszzsírt, mindegy milyet veszek?

És legyen inkább házi.

Csak olvastam, nem tudom mennyire igaz, hogy az élő szervezetek bizonyos, más úton eltávolítani nem tudott méreganyagokat a zsírszöveteikben tárolják.

Vagyis, ha a malackát szeméttel hizlalják, jó eséllyel rak belőle a szalonnájába is.

Lehet,hogy rosszul ertelmezem de hogy jön a kokuszzsirhoz a diszno es a zsirja? :-)

"B"

Úgy, hogy koszos volt a monitorom és disznózsírt olvastam kókuszzsír helyett.

Bocs :)

Ettől függetlenül igaz. A disznózsírnak még jobb is a zsírsavprofilja, de tény, hogy a kókuszzsír bírja a legjobban a hőt, ezért használjuk azt sütésre.

Ráérek, leírom én először.

Disznózsír 100gramm :

- 39 gramm telített zsír

- 44 gramm egysz. telitettlen zsír

- 11 gramm többsz. telítetlen zsír ebből 1 gramm omega 3, 10 gramm omega 6

Kókuszzsír 100 gramm:

- 86 gramm telített zsír

- 12 gramm egyszeresen telített zsír

- 4 gramm többsz. telítetlen zsír ebből 0 gramm omega 3, 4 gramm omega 6.

A kókuszzsír tehát majdnem tejesen telített a disznózsírnak még a fele sem. A fentieket nem nagyon kell alátámasztani, egyszerű tények. Találsz rá bőven bizonyítékot a neten. Ha mégsem, linkelek.

A kókuszzsírban nincs koleszterin, 100 gramm disznózsírban van 95 mg. Ez a nyugati orvoslás által ma elfogadott napi bevitel 30%-a.

Azon gondolom Te is túl vagy már, hogy a vér koleszterinszintjét a táplálékkal bevitt koleszterin mennyisége befolyásolja. Ha nem, akkor itt az ideje. Szívesen linkelek kutatási anyagot.

A sejtjeid nem a koleszterintől lesznek inzulinrezisztensek, max. a telített zsírokat lehet ezzel vádolni, de mára már ez is megdőlni látszik.

A kókuszzsír jobban bírja a hőt, ez tény. Ezért én is abban sütök. Akár van baj a telített zsírokkal, akár nincs, a napi telített zsírbevitelbe is bőven belefér annyi kókuszzsír, amit a sütéshez használunk.

De, ha a koleszterin nem számít (inzulinrezisztensek legalábbis biztosan nem attól lesznek a sejtek, a telített zsíroktól viszont talán igen), akkor mi is a baj a disznózsírral szerinted? Főleg, ha a full telített zsírból álló kókuszzsírral hasonlítod össze.

A disznózsírban van ugyan omega 6, de omega 3 is.

A kacsazsír zsírsavprofilja még jobb és még abban is lehet sütni. Elég stabil hozzá.

Én most nem a disznózsírt éltetem, csak mivel az alapkérdésben véletlenül azt olvastam, és arról írtam, azt hasonlítottam össze a kókuszzsírral.