Miért is van szükségünk ezesetben zöldségre?

Na ezt találtam még neked, bővebben leírva:

Alapvetően kétféle rost típust különböztetünk meg:

- Az emészthető rostok a gyümölcsökben, zöldségekben, olajos magvakban és hüvelyesekben találhatók, melyek a növényi sejtek és sejtfalak alkotóelemei. Ezek a vízben megduzzadnak. A legismertebbek ezek közül a pektin, nyák- és gumianyagok, valamint az útifűmaghéj. Az emészthető rost a felesleges vizet felveszi a belekből, így bővebb, lágyabb széklet képződik. E rostok állaga zselészerű, amely az emésztőrendszerben megköti a koleszterint, a zsírsavakat és az epesavakat, amelyek később a széklettel együtt eltávoznak. Éppen ezért hasznos a rostfogyasztás a vér koleszterinszintjének csökkentésére is. Lerövidítik a béltartalom áthaladását a bélcsatornában és megakadályozzák a székrekedést. Az emészthető rostban gazdag étrend csökkenti a szervezet inzulin-szükségletét, és előnyös a cukorbetegeknek, mivel lassítja a cukor felszívódását a bélből.

- Az emészthetetlen rostok megtalálhatók a gabonafélékben, az olajos magvakban és a hüvelyesekben. Elsősorban a vastagbél működését befolyásolják. Egyik legismertebb ilyen rost a lignin. Ezek a rostok is megkötik a vizet, de nem duzzadnak meg. Megemésztetlenül haladnak át a beleken, nem szívódnak fel és a szervezet enzimjei sem bontják le. A másik ismert ilyen rost a cellulóz, mely a bélmozgást fokozza, és elősegíti, hogy a rákkeltő anyagok és mérgek gyorsabban kiürüljenek a szervezetből.

Az oldhatatlan rostok jelentősen megnövelik a béltartalom térfogatát és lecsökkentik áthaladási idejét. A káros anyagok így gyorsabban ürülnek ki az emésztőrendszerből. Növelik a béltartalom mennyiségét. Az emészthetetlen rostban gazdag étrenddel elkerülhető a székrekedés, valamint az aranyér veszélye a bélműködés serkentésével.

igen, szerintem is az emészthetetlent nem kellene számolni.

De lehet hogy az emészthetetlent nem is számolják a ch-ba.

Már régen foglalkoztat a rost dolog, de nem a zöldségevés, hanem a tápanyag felszívódás hatékonysága miatt.

A fentiekből nem következik az, hogy Ha ugyanennyi CH-t ennék, de nem ennék mellé zöldséget/gabonarostot, akkor jobban híznék, mert lassabban menne át rajtam a kaja és jobban/több felszívódna?

Zsírokra és fehérjékre ugyanez a kérdés. Romlik a rostoktól a felszívódás hatékonysága?

És itt van még egy részletkérdés: lehet-e zöldséggel egyáltalán kalóriát bevinni, ha azáltal, hogy gyorsítja a többi tápanyag áthaladását és lerövidíti a felszívódásra fordítható időt, legalább annyi kalóriát elvonok a szervezetemtől, mint amennyit beviszek. Plusz minél rostosabb a zöldség, annál nehezebben emészthető. Gondolom ezért létezik a negatív kalória foglama, ami ebből a szemszögből nem is tűnik annyira mítosznak.

Vagy csak rosszul értelmezem az egészet?

Na igen! Ott van még a #4. hozzászólás is és az azt megelőző kérdés.

Ezen már én is sokat filóztam:

http://www.gyakorikerdesek.hu/egeszseg__taplalkozas__5173914..

http://www.gyakorikerdesek.hu/egeszseg__taplalkozas__5264253..

http://www.gyakorikerdesek.hu/egeszseg__taplalkozas__5056111..

http://www.gyakorikerdesek.hu/egeszseg__taplalkozas__4843154..

Sajnos.

Milyen lenne, ha ki lehetne írni a mekdonáldszban, hogy bigmek szendvics zöldség nélkül 500 Kcal, zöldséggel 400 Kcal :)

A másik, meg hogy akkor mi van szerencsétlen zebrákkal, akik főleg füvet esznek nem gabonát. Azoknak nem negatív a zöldséges kalória csak nekünk? Ennyire más lenne az emésztőrendszerünk?

Nem várok választ, csak ötleteltem.

Az egyik fenti linkben asszem benne is van, hogy morRris úgy tudja, a gabonarostok (fitátok) rontják a felszívódást (nem tudni, milyen mértékben) a zöldségrostok viszont nem.

Az angol wiki pedig ellentétes hatást tulajdonít a vízoldékony és vízben nem oldódó rostoknak. Ott az egyikről azt írják, hogy lassítja a cucc áthaladását, a másikról, hogy gyorsítja. Ezért eddíg azt hittem, hogy a két hatás kb kiegyenlíti egymást, de most, hogy Te mást írtál, már nem tudom.

Erre sem várok választ, csak kiírom magamból a kétségeimet.

"Egyszerű halandók" számára persze ez mind tök mindegy. Ez kb. egyedül engem foglalkoztat, mert nekem nincs éhségérzetem, ezért számolom a kalóriákat és szeretném tudni, mennyire lövök mellé.