A korpas kenyer az teljes kiorlesu kenyer?

Nem tudom, hogy milyen korpás kenyérre gondolsz. A TK az teljesen fekete, így néz ki: [link]

De a boltban lehet kapni olyat is, ami a sima fehér kenyérre emlékeztet csak barnább. Az nem TK, csak kevert liszt van benne.

A teljes kiőrlésű kenyér az teljes kiőrlésű lisztből készül jobb helyeken, de sok helyen 50-50% arányban csinálják fehér liszttel, és ugyanolyan drágán adják el.

Mit sem tudsz erről, csak eszed amit eléd raknak a boltban.

Korpás kenyér lehet teljes kiőrlésű kenyér is, ha plusszban adnak hozzá korpát(búzakorpa, plussz rostforrás, főleg bioboltok környékén árulnak ilyet, aranyárban)de a gyakorlatban ezt is fehér és tk liszt elegyéből készült kenyérre szórják csak lehelet vékonyan a sütéskor és máris kész a korpáskenyér,vagy rosszabb helyen fehér liszt, és maláta keverékéből készült tk kenyérnek eladott kenyérre szórnak egy kis korpát, és szintén kész a csaló korpás biokenyér.

És mindez honnan?

Van pár pék ismerősöm!