A Tejsavó fehérje meg a tejpór ugyanaz?

Nem, a tejpor az szárított tej, mely porlasztva szárításasal készül, benne marad a tejcukor és tejzsír egész mennyisége. A fehérjetartalma kb 30% és annak is csak egy része tejsavó, másik része kazein. A tejcukortartalma pedig kb 45-50%

A tejsavó az sajt- és a túrógyártás során keletkezik melléktermékként. Tejsavóprotein gyártáshoz az édes tejsavót használják fel, tehát a sajtgyártás során keletkező még folyékony tejsavót. A tejsavót szűrik, eltávolítják a tejcukor nagy mennyiségét, majd porlasztva szárítják.

A fehérjetartalom kb 70-90%, attól függ, hogy milyen tisztaságú alapanyagról beszélünk.