1 m2-en mennyi gomba termeszthető? És kb. mennyi idő alatt?

Attól is függ, hogy milyen céllal, ambícióval kezdesz neki és milyen gombát termesztesz. Ha nagy léptékben, üzemi körülmények között, eladásra akarsz csiperkét termelmi, akkor az a helyzet, amit #2. leírt, vagyis mindent optimalizálni kell a hőmérséklettől kezdve, a páratartalmon át a széndioxid szintig stb., viszont ha mindent jól csinálsz, akkor kiemelkedő termésmennyiségre számíthatsz. Az is igaz, hogy a nagyüzemi csiperketermesztésnél már a termőzsákok előállítása is pontosan meghatározott folyamat, pl. hogy a főként trágyából és szalmából álló termőközegnek hogy kell beállítani a szén/nitrogén arányát és milyen lépésekben hogy kell érlelni és sterilizálni a beoltás előtt.

Viszont ha háztáji körülmények között, kisebb léptékben akarsz gombát termeszteni és megelégedsz egy a fentieknél kisebb, kb. feleakkora egy négyzetméterre vetített termésmennyiséggel, úgy ezt simán meg lehet ugrani. Ezt tapasztalatból írom, ui. laskát termesztek. A kerti hulladékokból (felaprított ágnyesedék, lehullott levelek, letermett növények) állítom elő az aljazatot, amit saját készítésű gombacsírával oltok be. Ilyen módon kisebb termésmennyiség érhető el, mint a nagyüzemi csiperketermesztéssel, viszont a termesztés költségei egészen minimálisak. Még gombazsákokra se kell költeni, mert többször felhasználható műanyag vödrökbe töltöm a termőközeget. Ezen kívül csak némi gipszre van szükség a laska ásványi tápanyagigényének kielégítéséhez, valamint hipóra a higiénia fenntartásához. Némi további költséget jelent a termőközeg hőkezeléséhez és a termesztőhelyiség (pince) LED-es megvilágításához használt elektromos áram, de összességében így is szinte ingyen állítható elő évi néhány mázsa laskagomba a rendelkezésre álló kerti hulladékokból.

Bele akarsz vágni, vállalkozásként?

Ez keveseknek jön be, nagyon speciális piaci körülmények kellenek hozzá, hogy el is keljen a termék. Kb. minden mezőgazdasági termékkel az van, hogy megtermelni könnyebb, mint eladni, de a gombára ez fokozottan igaz. Mivel a nagyvállalkozások visznek mindent, mert aránylag olcsón és azonos minőségben tudnak termelni, és megvan hozzá az emberük meg technikájuk, hogy az előre nem látható problémákat is kezeljék.

Egy ismerősöm járt szedni egy kisebb termelőhöz, az is 2-3 év után abbahagyta, eladási problémák miatt.