A darura (gépre) miért nem mondhatjuk hogy darvak, míg a darura (mint madár) ezt használjuk többesszámban?

Hülyeség mind. Egyszerűen a többes számról nem kopott le az a v/w (nem tudom pontosan melyik), amelyik megvolt. További példák: ló (eredetileg lou/low) -> lovak

Az új szónál pedig nyilván az új szóalakot toldalékolták.

Előző vagyok, csak hogy biztos legyél a lekopással kapcsolatban:

1054 - feherwaru meneh hodu utu rea

2000 - Fehérvárra menő hadiútra

a meneh végi h, a hodu u-ja, az utu u-ja és a rea is lekopott. :P

Bizonyítva!