Miért nem főznek ilyen jól az angolok meg a finnek?

Én ezt nem értem. A finn konyhát nem ismerem, de az angoloknál ettem elég jókat. Az English breakfast elég kiadós, jó, nem egy nagy tudomány, de azért képet ad az ízvilágból. Egyszer ettem egy kidney pie - t, olyan volt mint egy kis kuglóf, belsőséggel, vesével töltve - egész jó volt. Nem vetekedhet persze egy borjúpaprikással, de ennék belőle újra.

Szóval nem lenne rossz, amit csinálnak, csak épp a fűszereket nem adagolják megfelelően.

A finnek hagyományos ételei praktikusak, laktatónak és egyszerűnek kell lenniük, nem különlegesnek. Kevés növényfajta él meg arrafelé, az állattartás is ehhez igazodik, így abból alkotnak, ami akad.

A kalakukko pont egy olyan regionális étel, amit még a finnek közül is csak kevesen bírnak megenni, ebből kár kiindulni :) A salmiakkit valóban imádják, de bocskorszíj/medvecukor néven a magyaroknak sem ismeretlen.

Kevesebb, vagy inkább más jellegű hozzávalójuk van. De ez sem teljesen igaz, mi pl. gyakorlatilag nem ismerünk tengeri halakat, ami az angoloknál, érthető okokból, van. Tengeri is, de főleg édesvízi sok féle ízletes hal van a finneknél is, amiket mi nem vagy alig ismerünk, a mi mocsárízű tenyésztett halainkat leiskolázzák.

Hogy a fűszerezésben jobbak vagyunk? Ezt is lehetne cáfolni, tény hogy nálunk sokkal többféle fűszeres növény megnő, viszont nem használjuk, nem ismerjük nagy részüket, a paprika-bors kombó mindent háttérbe szorított, reméljük csak egy időre. Ők meg abból főznek amijük van, illetve ami eljutott hozzájuk és rejtélyes módon nagyon megszerették, ilyen a finneknél a kardamom-mag is.

Nem főzés de gasztronómia része a pia: gyümölcsből készült (bor, pálinka) italokban természetesen jók vagyunk, de ez is az utóbbi időkben éledt újjá. A finnek, angolok ebben a mezőnyben el se tudnának indulni, viszont amiben igen, az a gabonából készültek, a brit-szigeten ebben nagyon jók (gin, viszki, sörök tucatjai), a finnek meg legalább iható, tiszta sört csinálnak ipari méretekben is, és van 1 híres vodkájuk. Mindehhez a hozzávalók nálunk is adottak, mégis minden tömegsör csak kukoricás lötty.

Összességében úgy lehetne összefoglalni, hogy rosszabb adottságokból kihozzák amit lehet, a jobbakat igyekeznek kihasználni, mi meg a jobbakat úgy-ahogy kihasználjuk közben rengeteg értékünk porosodik valahol.