Megéri szakács lenni?

hááát, én egy étteremnek dolgozom mint sofőr..

Van több szakács is, és napi 14-16órát dolgoznak, állnak ott, szerintem brutális...

Én két éve kezdtem el egy szakács tanfolyamot. Érettségi utáni, nappali képzésen voltam, a "gyakorlatot" egy étteremben végeztem. Életem egyik legrosszabb döntése volt.

Folyamatos csicskáztatás, lenézés, ha valamit rosszul csináltál, akkor egyből leb*sztak, semmi tisztelet, kibeszélés, megvetés, nincs megállás stb. A suli idő alatt egy hónapban 2 hetet, napi 8 órát dolgoztam. A nyári szünetben napi 12-t. Kb. 2 hetet múlt augusztusban nem fizetett ki a főnököm.

Szóval egy rémálom volt az egész. Az egyetlen pozitívum, hogy kaptam egy csekély fizetést és ez az idő beleszamit a nyugdíjba. Idén végeztem, sikerült levizsgázni. Most vagy jövőre szeretnék egyetemre menni.

Nem akarom elvenni a kedvedet tőle, de én rohadtul nem ajánlom. Persze a nyári hónapokban jól lehet keresni a Balatonnál, magánvállalkozóként, de étteremben szopás az egész. Én valami mást ajánlanék.

Szerintem a legfontosabb kérdés, hogy érdekel-e a főzés, vendéglátás? Ha igen, akkor lehet értelme gondolkodni rajta, de azért az árnyoldalainak tényleg érdemes utánanézni. Elmenni mekibe, étterembe egy kis nyári munkára, kipróbálni, hogy mennyire jön be neked. Ez persze nem fog mindenre felkészíteni. Ha szerencséd van és jó helyet fogsz ki, máshol annál sokkal rosszabb és jobb is lehet

Unlimited podcastben többször is volt már vendég egy csaj, Tischler Petra, egy Michelin csillagos magyar séf, ő nagyon érdekes dolgokat mesélt arról, hogy milyen tapasztalatai voltak itthon kevésbé komoly, majd komoly helyeken, aztán miket tapasztalt külföldön, milyen konyhai munkakultúrákkal és kulturálatlanságokkal találkozott.

Persze itt is igaz, hogy amiket ő átélt, azok sem feltétlenül adnak teljes és átfogó képet a szakmáról. Minden esetre szerintem érdemes megnézni/hallgatni, amit mesél. YouTube-on és Spotifyon is megtalálod egy kis kereséssel.