Németben írásban minden esetben egyszerű múltat kell használni? Tehát ha mondjuk csetelek vagy levelezek valakivel, akkor is az egyszerű múltat használom?

Egyáltalán nem. Igazából mindegy, hogy Präteritumot vagy Perfektet használsz, egy kivétellel: ha a múltbeli cselekménynek hatása van a jelenre, akkor Perfektumot kell. De egyébként is a legtöbb esetben a németek a Perfektumot használják, csetelésnél is. Präteritumot leggyakrabban olyankor, ha összefüggő történetet mondasz el, vagy hivatalos levélben is azt használják.

De az esetek 90%-ában ez a 2 igeidő felcserélhető, itt nincs olyan, mint angolban, hogy ez az igeidő helyes, a másik meg nem. Maximum az egyik jobnan hangzik a németeknek.

Nem, én azt használom, amelyik kényelmesebb.

ÁLtalában a Präteritumot, mert ott nem kell a plusz igealakkal szenvedni :D (ging, kam, lies, fiel, és társai)