Az osztrák és a német nyelv ugyan az, vagy nem?

Igen, alapjaiban ugyanaz. Néhány dolognak más a neve, de annyira, hogy a másik német nyelvterületen nem is értik.

Most csak egy egyszerű példa, de ezt sztem értik:

A zsemle Ausztriában der Semmel, No-ban das Brötchen.

Nem.

A Hochdeutschal - irodalmi-iskolás német - elboldogulsz, DE az egyéb kifejezések tartományonként IS eltérhetnek, amit nem fogsz megérteni, ha nem ott élsz. :)