Mi a különbség, melyiket hol használják: Wie viel uhr ist es VAGY Wie spät ist es?

Wieviel, egyben.

Magyarul mi a különbség a "hány óra van?" és a "mennyi az idő?" között?

Ugyanaz a kettő.

A wieviel-t én is egybe írnám, de már sok helyen láttam külön.

Külön is lehet írni, csak akkor mást jelent.

És persze németül nyilván ugyanúgy kering egy csomó pocsék helyesírású szöveg a neten, mint magyarul.