The streets here are very dirty. Miért kell the, ha többes számban van az utca?

A "the" a specifikus, konkrétan rámutatható határozott névelőkhöz kell. Az általános ("olyanság"-szerű, nem adott konkrét dolgokra) angolul az a szabály, hogy a "névelő" a SEMMI. Nyelvészek hívják is "zero-article"-nek.

Pld.:

"The whales are blowing there." Ott fújnak a bálnák. (ti.: azok a bálnák, amelyekre mutatok, amelyek látóhatáron belül látszanak, stb...)

"(0) Whales are mammals." A bálnák emlősállatok.

(ti.: a "bálnaság" magában foglalja az "emlősség" tulajdonságát, elvonatkoztatva konkrét bálnáktól.)

A te esetedben tehát:

"The streets are dirty." Adott város adott utcái koszosak. (Az nyilván nem igaz, hogy am utca az következésképpen koszos is, vagyis ami nem koszos, az nem utca.)

"Horror movies are exciting." = Azt állítom, hogy ami horrorfilm, az következésképpen izgalmas is. (Vagy ami nem izgalmas, az nem is igazi horror.)

Egyszer egy hatodik osztályban felírtam a táblára:

"The boys in the sixth class are stupid."

"(0) Boys in the sixth class are stupid."

És megkérdeztem: "Na, melyikre kellene megsértődni?"

Persze szemét példamondat volt, aztán utólag magyarázkodhattam, amikor egyikük behívta a szüleit és megmutatták a füzetbe bemásolt példát az igazgatónak. :D