1. Milyen funkciós csoportok vannak a hidroxid és az oxokarbonsavakban? Mondj 1-1 példát! 2. Milyen kísérlettel igazolható, hogy az olajav telítetlen, a szterainsav pedig telített karbonsav?

1.

Hidroxikarbonsavak funkciós csoportjai:

→ hidroxilcsoport (-OH)

→ karboxilcsoport (-COOH)

[A karboxilcsoporton belül van oxocsoport (=O) és hidroxilcsoport (-OH).]

Példa: borkősav

Oxokarbonsavak funkciós csoportjai:

→ oxocsoport (=O)

→ karboxilcsoport (-COOH)

[A karboxilcsoporton belül van oxocsoport (=O) és hidroxilcsoport (-OH).]

Példa: piroszőlősav

2.

A telítetlenség kimutatására a brómaddíció alkalmas. A telítetlen olajsav elszínteleníti a vörösbarna brómos vizet, ugyanis a pi-kötések reakcióképesek, képesek a brómmal kötést kialakítani, ellenben a sztearinsavnál nincs változás.