Tudnátok segítséget (forrást) adni tétel kidolgozására? (Vendéglátás)

2 tételt kell kidolgoznom:

A választék összeállítása, a választék aktualizálásához kapcsolódó feladatok. Az étlap

marketing szempontú kialakítása és vizsgálata. Az étlap fogalma, szerepe,

összeállításának szempontjai Menük fogalma, fajtái, összeállításuk általános és

különleges követelményei. Diétás igények és egészséges/reform irányzatok

érvényesítése a kínálatban.

A vendéglátás dolgozóival szemben támasztott követelmények. A vendéglátó

értékesítés személyi feltételei, hatásuk a minőségre. A személyes eladás marketing

szempontú értékelése