Kémia, molekulaképzés. Segítenél?

A Villányi-TK szerint (33.oldal): "az első két periódus elemeinél molekulaképzéskor a nemesgázszerkezetre törekvés érvényesül, vagyis a kötések száma attól függ, hány elektron szükséges a nemesgázszerkezet eléréséhez. A 2.periódustól az elemek vegyértékelektronjai 8-a egészülnek ki. Ehhez az V.A-VII.A csoport elemei esetében a párosítatlan elektronjaiknak megfelelő számú kötést kell létesíteniük."

Ezt nem értem. Az összes periódus elemeinél a nemesgázszerkezetre törekvés elérése a cél, hisz ez a kovalens kötés lényege, nem?

A másik, ami nem világos, egy egyenlet: 2Al+3I2=2AlI3

Az világos, hogy az alumínium 3 e--t ad le, a jód pedig egyet vesz fel, így abból 3 kell. De az Al mért atomként van jelen az egyenletben (Al), a jód pedig mért elemként (I2)? És a jód mért az Al-tól veszi fel az e--t, amikor elemmolekulaként már megvan a 8 vegyértéke--ja?