Mit jelent az hogy az elektromos mező egy pontjában a térerősség 3000 N/C. Iránya pedig észak felé mutat?

Azt jelenti, hogy ha egy +1 C töltésű testet helyezel el az elektromos mező azon pontjába, akkor 3000 N erő fog hatni rá és az erő észak felé igyekszik elmozdítani.

(ez utóbbiban nem vagyok biztos, lehet, hogy dél felé mozdul, ezt sosem tudtam megtanulni - de majd a hozzáértők helyreteszik)

Ha egy vektort pozitív számmal szorzol, akkor nem változtatod meg az irányát, szóval a +1 C töltésre észak felé fog erő hatni. Jól írtad. (Remélem, így megjegyezni is könnyebb, viszont az tényleg gáz, hogy az elektronok tudnak általában elmozdulni, azok töltése pedig negatív. [link] )

Az arányosan kisebb töltésre arányosan kisebb erő fog hatni, ha negatív, akkor dél felé fog hatni az erő.