Egy edényben forralt víz hány foknál kezd el gőzölögni?

A gőzölgés az a párolgás, ami a folyadéktartomány bármely hőmérsékleti pontján jelen van, amikor a gőz sokkal forróbb a környezetéhez képest, akkor látszik a levegőben.

"Buborékolni csak 100 foknál kezd, ugye?"

Úgy érted, forrni? Ugyanis az a buborékolás azt jelenti, hogy a folyadék belsejében is megindult a párolgás, azaz forr. Ez kb. 100 °C-on történik meg normál atmoszférikus nyomáson tengerszinti magasságban.

"Egy edényben forralt víz hány foknál kezd el gőzölögni?"

A víz minden hőfokon párolog. Még a jég is párolog. De fehér gőzként akkor jelenik meg, ha a víz feletti keveredő levegő relatív páratartalma meghaladja a 100%-ot. Ami több dologtól függ. Pl. a környező levegő hőmérsékletétől. Hidegben a leheletben is látjuk a párát. A "gőzt". Melegben nem.

"Buborékolni csak 100 foknál kezd, ugye?"

Először a vízben levő gázok válnak ki apró buborékok formájában. Többnyire az edény aljához tapadva. Ez sokkal alcsonyabb hőfokon megtörténik, mint a víz forráspontja.

"Még a jég is párolog."

Én ezzel vitatkoznék, mert szerintem szublimál.

Kérdező, ez a külső hőmérséklettől is függ, nincs erre konkrét szabály. Ha télen odakint -10 fokban forralnál vizet bográcsban, már a langyos víz párolgását is látnád. Viszont a 40 fokos Szaharában lehet, hogy még a forrásponthoz erősen közelítő víz párolgását sem látod.