Hogyan oldjam meg ezt a vendeglatoi szamitas feladatot?
Figyelt kérdés
Számitsa ki, hany kg riszt kell veteleznie a konyhanak, ha 120 adag koretet keszitenek, egy adagban 16dkg parolt rizst talalnak, melynek elkeszitese soran a tisztitasi veszteseg 0,4%, a tomegnivekedes 210%?
5,945kg jott ki valasznak. Jol szamoltam?
#vendgazdgyakorlat
2019. szept. 27. 08:00
2/2 anonymousreview60 
válasza:
válasza:#1 elgépelte.
Kérdező, tanulj meg gondolkodni!:
1. Kiszámolod a felszolgált mennyiséget: n *adag = 120*0,16 kg = f
2. Ebből a párolatlant: f/2,1 = p (ti. a párolással nőtt a tömeg)
3. Ebből a tisztítatlant: p/(1-0,004) = t (ti. a tisztítással csökkent a mennyiség)
t = 120*0,16/((1-0,004)*2,1)=9,179 kg
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!