A fehérjének mi köze a fehérhez? (FEHÉRje)
Figyelt kérdés
2011. jún. 3. 08:13
1/5 anonim válasza:
az hogy a fehérjének fehér színe van!
2/5 anonim 
válasza:
válasza:Normál esetben a fehérje nem látszik, de ha denaturáljuk (pl tojásfehérje), akkor valóban fehér.
3/5 anonim válasza:
A fehérjét nem inkább koagulálják?? de most komolyan most vettük kémia órán!
4/5 anonim válasza:
válasza:Itt kicsit keverednek a fogalmak, szóval tegyük tisztába:
koagulációkor a fehérje általában reverzibilisen csapzódik össze (pl. kisózással), az ionviszonyok változnak (pl. megszűnik a hidrát burok). A denaturálás főleg irreverzibilis, és nem csak az ionviszonyok változnak, hanem tönkremegy az egész szerkezet (pl. hő, nehézfémsók, sugárzás hatására), és a rendes szerkezet csak nagyon nehezen, vagy egyáltalán nem állítható helyre.
5/5 anonim válasza:
értem, és akkor mi történik akkor,amikor denaturálják?
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!