Miért érdemes a fehér lisztet és cukrot kizárni, ha fogyni akarsz?

Az a baj az emberek mindig csak egy oldalról látnak.

A cukrot csak hozzáadott formában kell úgymond hanyagolni. Mert a szénhidrát jó csak ha megnézed az étel tápértékeit és pl az van írva, hogy 100grammban van 50gramm szénhidrát de abból 40gramm cukor na akkor jobb ha mellőződ.

De pl ha rizst eszel abba is van szénhidrát és össze sem hasonlítható azokkal amibe hozzáadott cukor van.

# A szénhidrát meg a cukor nem egyenlő. A cukor alatt szinte minden esetben mono vagy diszacharidokat értünk. Ez olyan, mint a négyzet téglalap általános iskolából. Minden cukor szénhidrát, de nem minden szénhidrát cukor.

Amúgy azért kell kizárni a fehér lisztet és a cukrot, mert magas a glikémiás indexük. Magyarán hirtelen dobja meg a vércukrodat, és erre reagálni fog a szervezeted egy hirtelen infulin lökettel. Ennek pedig már igencsak sok káros következménye van, ha gyakori esemény, és nem csak a diétára. De csak ennél maradva: falási roham, fáradtság, növekvő éhség, mind a cukor hullámvasút következménye. Nem arról van szó, hogy soha nem lehet elnyalni egy fagyit, vagy megenni egy kocka csokit, de magas GI szénhidrátokból álljon a szénhidrátbevitelünk.

Illetve a másik dolog: valóban szerepelhetnek bizonyos ételek mellett, a csirke rizs valóban tipikusan ilyen ételpáros.

Huh, mennyit mellégépeltem, bocsánat.

*inzulin

*NE magas GI szénhidrátokból álljon a szénhidrát bevitel.

A jó könyv a: Gabonagy.

Azontúl, hogy nem tartalmaznak vitaminokat és hasznos mikrotápanyagokat miután felszìvódnak megemelik a vércukorszintet. Amire a szervezet az inzulin hormon kiválasztásával reagál. Ez egy anabolikus hormon és azt stimulálja, hogy a sejtek minél több cukrot és zsìrt raktározzanak és stimulálja a protein-szintézist is. Ez nem egy ördögi dolog, hiszen ez kell a túlélésünkhöz, de ha sok liszes dolgot eszek akkor az inzulin szint mindig magas lesz és a tested zsìrt fog raktározni.