Át lehet írni rendes süti recepteket paleo-ra?

Szia!

Alapvetően igen, ha őrleményt használt.

Őrlemény = sima darált mag

Ha lisztet, akkor azért annyira nem egyértelmű.

Soha, de soha nem helyettesítsd egy az egyben mennyiségileg kókuszliszttel...mert az egy katasztrófa, minden folyadékot beszippant :-/...jól megszívtam egy csomószor.

Ha zsírtalanított liszteket használsz, akkor abba több zsír kell arányaiban...

De talán a legegyszerűbb őrölt magot használni, mert az egy az egyben lehet használni...nem kell arányokon változtatni.

Hát, remélem tudtam kicsit segíteni...

Van, aki csinál ilyeneket :)

Nos, ez alapvetően süti kérdése. Egy paleo süti sosem lesz olyan, mint egy lisztes, ami mondjuk nem baj, csak finom legyen... De ha a lisztnek óriási szerepe van a sütiben, akkor szerintem jelentősen kisebb az esélye, hogy meg tudod közelíteni paleósan. Ha csupa tojásos és/vagy vajas, s a lisztnek kicsi szerepe van benne, akkor tipikusan jól működik az átírás. Piskóta, brownie, répatorta... Ezek nagyon jók paleósan (bár hogy egy az egyben átírással keletkeztek-e, az nem tudom, én csak fogtam blogokról paleo recepteket és átalakítottam őket a saját szempontjaim alapján), a prímet más anyagok viszik, az olajos magok/maglisztek pedig többnyire finomak vagy semlegesek, ízre nem rosszabbak a lisztnél, sőt ;) A piskótát még a "normális" étrendűek is gyakran csinálják mondjuk félig dióból... :)

A kelt sütik persze esélytelenek.

Személy szerint keverni szoktam a liszteket vagy olajos magvakat. A mandula nekem feleslegesen és durván drága (nagyon ritka alkalmakkor próbálkozom vele, vannak finom mandulás paleo sütik... hasznos anyag, kellemes, de viszonylag semleges ízű, sokmindenhez remekül megy), ha már flancosat csinálok, akkor dió kerül bele, az ízesebb is (bár ez nem mindig jön jól. akkor használom, amikor igen)... De nagyobb mennyiségben az olcsóbb magvakat s liszteket használom, brownie-t speciel kókuszból is lehet (lisztből is. való igaz, durván issza a vizet, de a brownie inkább zsírból, tojásból áll, kevés liszttel).

De bevallom, elég ritkán készítek sütit, más édességeim vannak, a nálam állandóan meglevő magcuccok pedig többnyire sósak. Így is sok cukrot eszem (amit akkor se akarok, ha eritrit :P).

Olyan süti is van, amiben kakaópor a "liszt" :)

Az írásom nem kis része pont nem a kérdésre válaszolt, de remélem, valamelyest informatív volt valakinek.