Mi alapján lehet megállapítani, hogy az embernek mennyi kalóriát kell bevinnie egy nap?

Tudom, hogy van erre kismillió oldal, alkalmazás és mindenféle, de engem az érdekel, hogy ezt mi alapján, miből és hogyan lehet kiszámolni. Én egy hónapja kezdtem el odafigyelni magamra és totál fogalmam nem volt róla, hogy mennyit és mit egyek, így én is csak ezekre a kalkulátorokra stb. tudtam hagyatkozni. Az egyik problémám az, hogy tök eltérőek az értékek, szóval nagyjából minden mást ad ki. A másik pedig az, hogy egy dekát sem fogytam (centiben sem) amióta a számolom, hiába tartom be az előírt számokat és nem tudom, hogy így hol van a bibi.