Ha egy burgonya nyersen 77 kalória, az vízben megfőzve miért lesz 86 kalória?
Figyelt kérdés
2019. okt. 14. 11:21
1/13 anonim 
válasza:
válasza:“Keményítőtartalom kioldódása” kifejezésre keress rá.
2/13 anonim 
válasza:
válasza:Mert nyersen nagy részét kif0sod emésztetlenül.
3/13 A kérdező kommentje:
#1 Kioldódik, annyival kevesebb kéne legyen!
2019. okt. 14. 14:23
4/13 anonim válasza:
válasza:Pontosítani kellene, hogy változik-e a burgonya víztartalma a főzés közben.
5/13 anonim válasza:
válasza:én eleve azt nem értem, hogy az ilyen netes kalőriatáblázatokban miért van benne a nyers burgonya, a nyers tészta meg a nyers rizs...
6/13 anonim válasza:
válasza:Kedves 15:03-as!
Azért mert nyers alapanyagokat szokás mérni.
7/13 anonim válasza:
Szerintem ahhoz lehet köze, hogy ez a kalóriatartalom egységnyi burgonyára vonatkozik, és főzés hatására megváltozik az összetétele. Tehát 1 egységnyi főtt burinak más a beltartalma, mint 1 egységnyi nyersnek. Lehet, hogy olyan anyag fő ki belőle, ami nem köthető a kalóriához, tehát arányában nagyobb lesz a kalóriatartalma.
8/13 anonim válasza:
válasza:Ez a tanulmány vizsgálta egérkísérletekkel, és arra jutottak, hogy több energiát vettek fel az egerek a főtt kajából. A magyarázat, hogy maga az emésztés is energiaigényes, a főtt étel emésztése pedig kevésbé az.
9/13 A kérdező kommentje:
😭😊😭 15:03! Igaz. Nem nyersen esszük meg. Mi értelme úgy mérni? Hogy az ember elvesszen a számolásban 😊😭😊
2019. okt. 15. 03:17
10/13 anonim válasza:
válasza:Figyelj.. A hús is, ha párolod, súlyt(~vizet) veszít. Próbáld ki.
Na most, ha azt írod be, hogy 100g nyers burgonya 77kcal, az még nem vesztett semmilyen súlyt hőkezelés során. De 100g főtt burgonya meg már vizet vesztett. Fogj meg 100g főtt és 100g nyers krumplit. Az első egyértelműen könnyebb (mert vizet vesztett) így értelemszerűen több burgonyát kell megfőznöd ahhoz, hogy 100g főtt burgonyát kapj.
Remélem érted, mire gondoltam...
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!