Közel azonos a kenyér és a puffasztott búza v. rizs energia és szénhidrát tartalma, akkor hogy lehet, hogy a kenyér hízlal a puffasztott búza v rizs meg nem?

Biológia... Mivel a szénhidrátláncolata teljesen más a kenyérnek és a rizsnek. Előbbit a szervezet képes zsírban elraktározni, míg a rizst csak nagyon magas mennyiség esetén.

Tehát mondjuk 1 kiló kenyérből a szervezeted elraktároz 30 gramm zsírt, addig 1 kiló rizsből semennyit.

Hogy valami értelmes választ is kapj.

Az ételeknek nincs saját tulajdonságuk, hogy hízlalnak vagy sem. Most vegyük azt az esetet hogy zéró testmozgás. Mi hízlal jobban? Minden ami több energiát ad, mint amennyit felhasználsz egy nap.

Másképp mondva a búza nem természetes táplálék, a malomipari folyamatok közben megszabadítják a búzát a biológiailag fontos tápanyagoktól (sz*rrá őrlik magyarán), ezáltal szemét kajának minősül. Az inzulinszintedet jobban megdobja (magas Gi, glikémiás indexű lesz), így szépen megy be zsírba ha nem mozogsz semmit. (tehát edzés után akár mehetne is, de van ennél 100x jobb szénhidrátforrás mint pl. a fehér kenyér).

Ellenben egy puffasztott rizs, vagy búza esetén ez nem áll fennt, a vércukorszinted stabil marad, nem képződik annyi testzsír belőle. Még1x megemlítem ez zéró mozgásnál van így. Tehát a rizs azért elsőrangú szénhidrát forrás, mert pl. egy aktív sportoló embernek akinek pl 380 g szénhidrátot kell bevinni egy nap, és rendelkezésére áll zabpehely, gyümölcs, energiaital, rizs és zöldségek, akkor csakis ezekre számíthat mint szénhidrátforrás, namármost a rizs tartalmazza szinte a legtöbb szénhidrátot 100g ra vetítve, tehát kevesebbet kell enni belőle hogy elérd a pl. a napi 380g szénhidrátot, így kevésbé terheli meg az emésztőrendszered. Képzeld el azt, hogy pl a szinte zéró szénhidrátot tartalmazó brokkolival kéne megtömnöd a hasad naponta úgy hogy abból jöjjön a napi 380g szénhidrát, vagy 20 kg brokkolit kéne megenned párolva. :S és akkor még a hasad tágulásáról nem is beszéltünk.