A zsiradékok miként rakódnak le a szervezetben? Mennyit lehet belőle fogyasztani egy nap a fogyókúra alatt?

Lényegében úgy raktározódnak, hogy megemelkedik az inzulinszint, és akkor beépülnek.

Mivel a táplálékkal elfogyasztott zsír nem emeli meg az inzulinszintet, így igencsak előnyös tápanyag fogyás közben (is).

Viszont fontos, hogy mellette ne kerüljön jelentős szénhidrát mennyiség a véráramba, mert ez viszont már inzulinszin emelkedést okoz (potenciálisan hízást).

Ez furcsa, de valahogy így. Az inzulin egy raktározó hormon. Ha sok az inzulinod, akkor az kipucolja a véredből a felesleges cukrokat. Először májba, izmokba raktároz, aztán ha még mindig van, akkor kezdi el beépíteni a zsírszövetbe. Az inzulinszint emelkedését a magas vércukorszint váltja ki, vagyis az, ha túl sok cukrot, kenyeret eszel. A zsiradékok nem csinálnak ilyet, sőt pont ellenkezőleg: lassítják a vércukorszint megemelkedését. Persze nem azt mondom, hogy akkor holnaptól élj kizárólag mangalicazsíron, mert ez más szempontból egészségkárosító. Viszont attól nem lesz bajod, ha egy nap több olajos magvat, és telítetlen zsírokban gazdag ételt eszel.

Hogyan akarsz fogyni? Én azt mondom a legjobban akkor jársz, ha kihasználod a tested adta lehetőségeket és aktivizálod magadban a glükagon hormont. A glükagon egészen röviden az inzulin ellentéte, felszabadítja a felesleges zsírraktárakból az energiát. Ez így praktikus és működik is. Persze próbálkozhatsz a tested ellen küzdeni, és így leadni pár kilót (koplalással, tápanyagmegvonással, diétákkal) de magad is beláthatod, hogy ez nem fog működni. A tested nem hülye. Megvannak a saját eszközei a problémák (túlsúly) leküzdésére. Ha megérted a szervezeted működését (pl. ezt az inzulin-glükagon dolgot) sokkal közelebb juthatsz a célod eléréséhez, mintha csak vakon követsz egy éppen trendi diétát anélkül, hogy egyáltalán értenéd a lényegét.

A test a zsirt is feldolgozza, felhasznalhato energiava alakitja. Persze ez lenyegesen hosszabb es bonyolultabb folyamat, mint a szenhidratok eseteben, ezert elonyos a fogyasztasuk, kevesbe es kesobb lesz ehes az ember, ha a zsirt is az etrend reszeve teszi. Termeszetesen tulzasba esni nem szabad, 10 deka szalonna energiatartalma kb 800 kcal, ami ha a napi szukseges energiamennyisegen felul kerul elfogyasztasra, akkor a test ugyanugy el fogja raktarozni, csak epp hosszabb idobe telik ez a folyamat.

A legoptimalisabb az egeszseges zsirok (olajos magvak, olajos husu halak) fogyasztasa sok rosttal. A szalonna kozel sem az egeszseges kategoria.

Szalonna - pontosan.

Glükagon - antagonistája az inzulinnak. Tehát ellentétesen hat. Lebont, energiát szabadít fel, zsírégetést serkent.

3. vagyok ismét. A glükagon egy elég összetett módon működő hormon. Lényegében akkor képes hatni, amikor a véredben minimális az inzulin szintje. Mit jelent ez? Amikor eszel a véredben megnő a glükóz, az aminosavak és a zsírsavak szintje. Ezek, főleg a glükóz (ami származhat gabonából, krumpliból de akár zöldségből is) kiváltják az inzulin termelődését. Ez természetes folyamat, a tested tápanyagokhoz jutott ezért igyekszik azt elraktározni. Ha a tested nem jut táplálékhoz, akkor első lépésben glükagont fog termelni. Ez is normális, a tested igyekszik felhasználni a korábban elraktározott tápanyagokat. Felhasználod tehát a májadban és az izmaidban levő glikogént, majd ha ez nem elég akkor megkezdődik a zsírok lebontása is. Ez volna ugye a cél.

Nade! Ha te arra készteted a tested, hogy folyamatosan inzulint termeljen, mert pl. állandóan eszel, vagy olyan magas szénhidráttartalmú ételeket fogyasztasz, amik drasztikusan megemelik az inzulinszintedet, akkor a glükagon nem tud hatni. Ez logikus, miért is kezdenél el zsírbontani, ha folyamatosan táplálék kerül a szervezetedbe? Másik tényező: Az előbbieket hallva azt mondhatnád, hogy akkor a megoldás az, hogy koplalok addig, amíg a glükagon el nem bontotta a felesleges zsírokat. Ez hülyeség, és nem működik. Mint azt már említettem, a tested nem hülye. Érzékeli azt, ha tartósan nem jut táplálékhoz és ekkor az agresszív megoldáshoz folyamodik. A helyzetet stresszként éli meg, és úgy értelmezi, hogy a jelenlegi körülmények nem megfelelőek ahhoz hogy a testedet a jelenlegi állapotában fenntarthasd. Reakció: Elkezdi leépíteni magát. Nem, nem a zsírokat. Az izmokat fogja lebontani, mivel ezek fenntartása sokkal több energiát igényel, mint a zsírraktáraké. Ezt nevezik kortizol hatásnak, és ez nem tesz jót neked. Nem a problémát kezeli (mert ettől még zsíros maradsz) és kiválthat egy sor olyan problémát is, ami nem kellemes, és amire nincs szükséged. A kortizolhatás tehát nem kívánatos.

Mi tehát a megoldás? Ha zsírt akarsz veszíteni glükagonnal, akkor olyan ételeket szabad enned, amelyek nem növelik túlzottan az inzulinszintedet. Ilyenek a zöldségek, gyümölcsök, magok.. de erről találsz információt bőven az interneten. A másik fontos dolog, hogy egyél! Ha nem eszel, akkor az előbb leírt módon beüt a kortizol, és ezen kívül a tested nem fog tudni normálisan működni sem. Nyilván nem, mert éhezik. Nincsenek meg a szükséges vitaminok, enzimek, ásványi anyagok. Márpedig ezek minden biológiai folyamathoz szükségesek, példának okáért a zsírbontáshoz is.

Nem egyszerű, de meg kell értetned a testeddel, hogy nem azért kell lefogynia mert éhínség van, hanem azért mert nincs szüksége az eddig elraktározott zsírokra. Azért nincs szüksége, mert a működéshez szükséges energiát, vitaminokat, ásványi anyagokat képes vagy biztosítani számára. A túl sok zsír a testednek is teher. Azért tartja fenn, mert ezzel próbál fizikailag védeni, illetve egyes vitaminokat csak így tud elraktározni, a zsírszövetben oldva. Ha erre nincs szükség, akkor a felesleges zsír csak akadályozza a szervezet optimális működését, ezért előnyös lesz a lebontása. Furcsa módon a kortizollal bár leadhatsz pár kilót (izomból) de ez csak azt az érzetet fogja erősíteni a testedben, hogy a zsírraktárakra szükség van, mert éppen energiahiány állapota áll fenn. Ezért hízol vissza, ha koplalással fogysz le pár kilót.

Meg kell érteni: A szervezet működésének oka van. Nem ok nélkül vagy elhízott most, ahogy nem ok nélkül működik semmi sem ezen az egész világon. Beleavatkozhatsz te esztelenül ebbe az egész bonyolult kapcsolatrendszerbe azzal, hogy "én márpedig most fogyni fogok" de ez nem így működik. Ki van ez találva, hidd el. A tested működését nem megváltoztatni kell, hanem megérteni. Nem kell semmilyen diéta, bogyó, vagy por csupán a józan eszed és belátásod.