A fogyás és a súly megtartása miért ugyanolyan diétát igényel?

Arra gondolok, hogy miért nem vihetek be egy kicsivel sem több energiát, ha már elértem a súlyomat? Hisz ha ugyanannyi kalóriánál maradok, akkor fogyok tovább, nem? A súly fenntartásához mi kell? Most olyan életmódot élek, hogy nem eszem semmi cukrosat, szénhidrátosat sem (kivéve rizs, bab, borsó stb.). Ezt egy életen keresztül hogy tartsam fenn? Jól bírom, nem erről van szó, de amikor az ember dolgozik, más, mint amikor itthon van és azt eszi, amit akar.