Alma kalória vs sült alma kalória? Hogy is van ez?

Egy alma kcal tartalma kb. 60. Viszont azt nem értem, hogy ha megsütröm az almát akkor miért lesz olyan nagyon édes? S ha édes, akkor olyan mintha "cukrosabb" lenne. S akkor jobban hizlal, nem? Több lesz a kcal tartalma ha megsütöm?

Nem olajban sütöm, csak berakom egy száraz tálcára és tepsibe sütöm.

Egy darab sima alma és egy darab sült alma kcaltartalma ugyanaz? Hogy van ez?

Számomra nagyon durva az, hogy nekem ilyen formában olyan, mintha agyon lenne cukrozva, holott nincs. Nem hittem a nyelvemnek...