Miért lassul be mostanában folyton az anyagcserém?

Márciusban kezdtem el diétázni és 70 kg-ról 61-re fogytam, azonban még mindig nem értem el a célom, így továbbra is 1600 kcal körül eszem. Sajnos egyre gyakrabban van olyan, hogy 3 napig nem megyek wc-re. Először azt hittem, hogy kell egy szünet, így megemeltem 2000-re a kalóriakeretet (egyből visszajött 2 kg:( ), majd fokozatosan csökkentettem, de semmi nem változott. Eszem mindenféle rosttartalmú dolgot (útifű maghéj, gyümölcs, zöldség) és kávézom (ami eleinte még segítette is a folyamatot), valamint napi 3l vizet is simán megiszom. Szóval, mi lehet a gond? 25N, 170cm, 63 kg