A száraz fehér bor 3,6 g szénhidrátot tartalmaz deciliterenként, a száraz vörös pedig 0,36 g-ot. Ez bőven beleférne a napi 20 g-os keretbe. Akkor miért nem lehet bort inni Atkins alatt?

Nem a szénhidrát, hanem az alkohol miatt. De csak az első két héten tilos, utána lehet mérsékelt mennyiséget.

Az alkohol is energiaforrás. Az Atkins arra épít, hogy ha a zsíron kívül kevés más energiaforrást viszel be, akkor a szervezet gyorsan átáll a zsírégetésre (ketozis).

"mégis jó formában tartják magukat."

Ez sok emberről elmondható.. mégis a betegségek jellemzők a nyugati társadalmakra. És biztos hogy ez alól a franciák, olaszok sem kivételek. Valamivel egészségesebbek mint mi? Nem biztos, hogy rögtön a bor lesz a magyarázat :)