Vannak itt hisztis csúnyafiúk?

50 dkg liszt

7 dkg vaj

2 tojássárga

3,5 dl tej

2 ek. cukor

szilvalekvár

só

citromhéj

1 tasak vaníliás cukor

1 csomag instant élesztő

ELKÉSZÍTÉS:

A liszthez a tojássárgákat, cukrot, nagyobb csipet sót, élesztőt, citromhéjat, illetve olvasztott vajat keverek és langyos tejet hozzáadagolva, összedolgozom lassan, így kapva nokedli állagú tésztát (elváljon az edény falától). Kis liszttel hintve, kelesztem 45 percet, langyos helyen. Lisztezett felületen kinyújtom ujjnyi vastagra, majd kivágok 8x8 cm-es négyzeteket (kb. 18 lesz). Keményebb szilvalekvárt rájuk rakva, felgöngyölöm és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem őket. 190 fokra melegítem a sütőt, de addig kis fehérjével kevert tojássárgával lekenem a buktákat. 30 perc alatt készre sütöm őket.