Szerintetek hogyan lehetne ezt jól megoldani? (sütik, menü)

Átérzem a problémád, én is ezen agyalok már mióta. Mondjuk, nekem jövő tavaszig megoldásra is kellene jutnom, mert nálam már dátum is van, nem csak általánosságban gondolkodom :D

Nekem eddig egyébként a svédasztalos megoldás tűnik a legértelmesebbnek. A vendégeink között laktózérzékeny annyira nem lesz, a diétázók meg dugják fel maguknak a diétájukat, de csomó vegán, vegetáriánus, étellalergiás van a meghívottak között, és a svédasztalon mindenki találhat magának megfelelő menüt. A vegánoknak lesz egy csomó zöldség, töltött padlizsán, rántott cukkini, saláták, satöbbi, a vegetáriánusoknak dettó, az ételallergiások is válogathatnak, nem nagyon lesz tojás meg effélék a menüben, max valamelyik salátában, de az jelezve lesz.

Az eddigi lagzis tapasztalataimból kiindulva inkább sós pogácsák lesznek az asztalokon, azok eddig mindig jobban fogytak, és azokat lehet diétásan/vegán mód megoldani, sütikből meg lehet aprósütiket csinálni, azok között meg ugye a változatosság szintén megvan.

A menyasszonyi torta esetében ugyanaz az elv áll, mint a diétázók esetében. Ha valaki kér, az eszik belőle, ha nem akar, akkor pukkadjon meg. Éjfélkor az ember egyébként sem azért eszik a menyasszonyi tortából, mert annyira hiányzik neki az édesség, ha meg annyira kívánja, akkor ezt a pár falatot kibírja. Az én esküvőm lesz, nehogy már az összes vendég (nálunk 120 fő lesz) kis agybaját figyelembe vegyem. Általánosságban, amennyire tudom, megpróbálkozom vele, figyelembe veszem a kéréseket, de azért nem fogok minden embernek külön menüsort rendelni.

Mi ezen olyan nehéz?

Van egy diétázó vendégpárotok és rengeteg glutén-vagy laktózérzékeny.

Teljesen adja magát, hogy a menüből és a süteményekből is legyen egy rész glutén-és laktózmentes, diétás. Mi ezen olyan megvalósíthatatlan?

Számoljátok ki összesen hány külön étrendű vendég van, százalékosan osszátok el, és kiderül mennyi külön sütemény kell. A süteményekhez tegyetek ki egy táblát, hogy "mindenmentes" :) vagy hasonlók.

A főételeknél pedig azok a személyek kapjanak külön menüt. Kérjetek egyszerűen az étteremtől egy olyan menüsort számukra, ami minden igénynek megfelel.

Alternatíva lenne egyszerűen az összes vendég számára belevenni ilyesmit pl.:

- sovány grillezett húsok

- grillezett, natúr zöldségek vagy töltött zöldségek ( a rántottat ugye se a glutén, se a laktózérzékeny nem eheti)

Köretnek pedig a salátát ugyanúgy fogyaszthatják.

én a tortát, sütiket diétásan készítettném, mert ez lehet finom annak is, aki amúgy nem diétázik.

A hagyományos menü mellett pedig figyelj arra, hogy bőségesen legyenek zöldséges ételek is, mert az is lehet, hogy szívesen enne belőle, aki amúgy szereti a húsételt pl.: egy nyári esküvőn inkább fogynak a zöldséges, könnyedebb ételek. Én nem bonyolítanám túl, készítettnék 2-3 fajta salátát (olyat, amit a diétázók is meg tudnak enni) + lennének grill zöldségek.

Mi a meghívóba beìrtuk, hogy ha valakinek spéci igénye van, jelezze. Persze, teljesítettünk minden kérést. A tortából volt egy ,,mindenmentes" így abból tudott enni aki akart.

Jómagam is ételallergiában szenvedek s ősszel hivatalosak voltunk egy lagziba. Miután a menyasszony közölte, hogy vigyek magammal kaját inkább nem mentünk el. Főleg miután a mi lagzinkban a hölgyemény épp fogyózott s külön ételt kapott.