Egy pincérnőnek mennyi idő után illik fejből tudni az étlapot?

Szerintem nem kell fejből tudni, mert tök fölösleges.

A vendég elé étlapot rak, és nem fogja felszavalni, akkor meg minek kéne?

Ha meg felírja a rendelést, de csak ennyit mond a vendég, hogy a 16-ost kérem, akkor ennyit ír fel, aztán megnézi a kis helyén, hogy mi a 16-os, vagy így adja le a konyhának, hogy 16-os, és ott is tudni fogják a lista szerint.

Legalábbis ennek így lenne értelme.

Nem tudom, erre gondoltál?

Vagy esetleg a hozzávalókra, hogy mit tartalmaz?

Szerintem nem kell tudnia elsorolni. Viszont, ha kérdezi a vendég, hogy van-e xy, akkor tudjon rá válaszolni. És arra is, hogy melyik étel miből készül.

Én tuti hazavinnék egyet és áttanulmányoznám, nem szeretnék beégni a vendégek előtt.

Igen, nem árt tudni, hogy mi micsoda és mi van benne.

Pl. megkérhetik a pincérnőt arra, hogy ajánljon valami csirkéset. Na akkor tudni kell, mely ételek vannak csirkéből.

De ha valami különleges összetevőt kérdeznek, hogy van-e valamiben, akkor szerintem nem ciki megkérdezni a konyhában. Mindent azért nem kell tudni, nem ő a szakács :)

Minél előbb.

1 hét után már azért nagy vonalakban érdemes tudni, mi miből van, kell tudni ajánlani, vagy kizárni (érzékenység esetén) dolgokat, az italokkal ugyanígy, pl ha említésre méltó bor kínálat van, stb.

1 hónap után jobb esetben oda-vissza kell fújni az egészet.

Legalábbis aki nem vágja , azokat mi levespostás kontároknak hívjuk.