A vendéglátásban miértnem szeretik rendesen bejelenteni az embert?

Említhetted volna az építő9part, kereskedelmet, takarító cégeket, biztonsági őröket, és még lehetne sorolni.

Kevesebb járulék fizetés az állam felé.

Mert drága a munkaerő. Akinek közgáz diplomája van vagy bármilyen üzleti és számolt már bérköltséget, az érti. Egyszerűen a vendéglátás borzasztó munkaerőigényes ágazat. Gondolj bele, hogy egy pincérnek egyszerre 4-5 asztal épphogy megoldható. Ez kb 15 fő/ nap. A kisebb éttermeknek is napi 50 fős foglalása van. Ahhoz minimum 3 szakács kell, egy mosogató, egy menezdser, egy tulaj. Mindeközben a bevétel abból az 50 főből jön. Ilyenkor még nincs műszakváltás, szabadság, szabadnap stb. A bér pedig a legnagyobb költség abból a szempontból, hogy ha az étterem (a kerekített szép számok kedvéért) 1 350 ezret szán egy munkavállalónak, abból 350 rögtön megy az államnak azután hogy foglalkoztatja az embert. a fizetése annak a munkavállalónak bruttó 1 000 000, amiből kézhez kap 660 ezret. Tehát a munkavállaló kétszer anniyba kerül (mindig mindenhol), mint amit megkap. Sok nagyvállalatnál egy számítógép kiválthat egy félállást, vagy egy program. Ez a vendégltáásban nincs, muszáj emberként viselkedni, érintkezni a vendéggel, miközben minden háttérmunkát (szállíás, raktározás stb) elvégezni is. Nem lehet sehogy se spórolni az embereken.

A másik ok pedig az, hogy amennyit vendéglátásban dolgoznak az sokszor olyan sok, hogy tiltja a törvény is. Akár 4x16 órát hetente.