Hogyan állítsak össze egy étrendet?

Nem igazán eszek sült krumplit, ha már krumpli akkor héjában sült, töltött, rakott, serpenyőben sült vagy éppen hasábok a sütőben.

Mellé? Egészben sült vagy rózsákra szedett chilis-fokhagymás karfiol; töltött gombafejek; grill/csőben sült zukkini/padlizsán; dióvagdalt, céklafasírt, rántott patiszon vagy karalábé; töltött sütőtök; articsóka mártogatóssal, töltött paprika/paradicsom/karalábé, rántott zeller, serpenyős fokhagymás mángold/spenót; tofu; tempeh, zöldségcurry, sült brokkoli vagy romanesco, sült édeskömény stb., gabonafasírt, babfasírt, sült zöldbab.

És nem csak ilyesmit eszek köretnek hanem lencse, borsó, babféléket, gabonákat mint pl árpa, tönköly, hajdina stb is.

Figyelj oda arra, hogy egy héten többször, ha lehet minden nap fogyassz valamit a következő ételcsoportokból:

- gyümölcsök

- zöldségek

- gabonák vagy gabonatermékek - ide tartozik a műzli, zabpehely, tészta, kenyér is. Ha lehet teljes kiőrlésű termékeket fogyassz az utóbbiakból, vagy pl. tönkölyt, rozst, stb.

- olajos magvak

- hüvelyesek

Sem sajtot, sem egyéb tejtermékeket sem tojást nem "muszáj" enni, akkor egyed ha akarod/jól esik/ belefér a lelkiismeretedbe. Ha nem, akkor hagyjad. Egészségügyileg egyik sem valami előnyös.

Pár receptötlet:

- rakott brokkoli/karfiol szerecsendiós tejszínes szószban

- brokkolitócsni, cukkinitócsni avokádós mártogatóssal

- sütőben sült zöldségek pl. répa, édesburgonya,cékla, burgonya olívaolajban, só-bors-kakukkfű

- krémlevesek pl. kukoricakrémleves, paprikakrémleves, paradicsomkrémleves

- wok zöldség tofuval és rizzsel

- olaszos tészták pl. all'arrabbiata, sütőtökös-zsályás, gombás-tejszínes, stb, milánói hús helyett szójával

- indiai zöldségcurry rizzsel

- grillezett zöldségek salátával

- vega burger pl. bab burger pogácsával