Vegán tészta recepteket keresek (? )

A kedvencem: penne koktélparadicsomos, olajbogyós, kapribogyós, vargányás feltéttel, vegán parmezánnal (opcionális) rukkolával. Nyammi. Trüffelolajjal szoktam még meglocsolni, és mellé friss salátát kínálni.

Ha nincs vegán parmezán nem gond, könnyen elkészíthető otthon, de a bioboltokban szokott lenni és nem drága:

[link]

Más amit nagyon szeretünk pl. a zabtejszínes, kapros padlizsános-gombás tészta, kis citromlével meglocsolva.

Figyelj a tésztánál arra, hogy tojásmentes legyen. A legtöbb sima tészta mentes (penne, rigatoni,stb.), a tagliatelle vagy a tortellini, ravioli általában viszont tojásosak.

Másik nagy kedvencem ami bár nem tészta de olaszos: gnocchi (a sima gnocchi mindig tej és tojásmentes) grill zöldségekkel, paradicsommártásban, rukkolával.