Hogy lehet a tofut úgy elkészíteni, hogy ne legyen üres az íze?

Erősen fűszerezni kell, sok fűszert kell neki adni, vagy az étel legyen ízesítve amibe rakod.

Lehet pácolni is.

A füstölt tofu is jó. De van mindenféle ízesítésben is tofu, zöldfűszeres, chilis, borsos, stb.

Nosalty-n vannak jó tofus receptek. Ott tudsz válogatni is kajákat amiket megtudsz vele csinálni.

[link]

A lényeg a fűszer.

A húsnak sincs íze, ha magában megsütöd, só-bors, fűszerek és zsiradék nélkül!

A tofuval sincs más. A tofu is ugyanúgy fehérjedús, zsírszegény étel mint a hús - az embereknek pedig NINCSENEK fehérjereceptorok a nyelvén, csak a zsiradék- édes-savanyú-sós-keserű-csípős "ízeket" képes érzékelni.

Az, hogy a zsír egy "íz" viszonylag új tudományos információ egyébként.

A ragadozó állatok képesek a nyelvükkel a fehérje ízének érzékelésére is, ezért ízlik nekik a nyers hús pl., míg az ember a nyers hús evésekor nem képes semmilyen ízt felfogni, kivéve a zsír ízét, ha egy zsírosabb darab.

Na a biológiaórát mellőzve: fűszerezni kell. Pácold olajos-fűszeres lében, sózd, borsozd.

Mindegyik húsból kisül valamennyi zsír, így jobb ízük van, mint a tofunak.

A füstölt tofunak szerintem szalonna íze van, én nem szeretem.

Szerintem a tofu semlegesen passzol egy rántottába, vagy valamilyen zöldségkrémbe lehetne belebotmixerezni.

Esetleg édessavanyú bundában lehet jó rántva..

Szia!

Én a tofuszeleteket szójaszósszal meglocsolva szoktam pihentetni egy éjszakát, szerintem az sokat dob rajta. Ha kapható, akkor metélőhagymás tofut veszek, nem simát, a füstöltet a férjem nem szereti.