Tudnátok írni nektek bevált vegetáriánus/vegán recepteket?

RÁntott halra isteni alternatíva: a kirántani való patiszont alga-lébe áztasd be (ázsai boltokban kapható nori vagy wakame, nem drága) - az algát összeturmixolod vízzel és ennek keverékében áztatod a patiszont, sóból így kevesebb kell bele mert ez eleve kicsit sós. ISTENI íze lesz, az algától teljesen "halszerű", tengerre emlékeztető aromát kap.

Egyébként nálunk ma vegetáriánus lasagne lesz a férjem kérésére, ha az elfogy karalábéból csinálok valami tejszínes rakottast.

Zöldségleves, krumplileves, paprikás krumpli, gombapörkölt, bableves/főzelék, lencseleves/főzelék, virsli nélkül vagy szója virslivel frankfurtileves, sárgaborsó, sóska, spenót, sült tök,

Ha mehet tojás, akkor rántott patiszon, karfiol, cukkíni..

Amúgy nincs semmi baj azzal sem, ha nem szereted a főtt ételt, olvass 80/10/10et aztán fedezd fel a környezeted termelői piacait, meg az import gyümi lelőhelyeket télire...

De mi pl nyáron szoktunk venni ipari mennyiségű barackot, körtét stb és kompótnak, lekvárnak, fagyasztva teszünk el mindenfélét

Én főleg zöldségeket és hüvelyeseket használok tofut csak alkalmanként szejtánt soha.

És nem csak rizst hanem kuszkusz bulgur lencse hajdina stb.

Sok-sok zöldfűszer és ami nekem fontos mindig vagy paradicsomos vagy szójatejszínes alapot készítek a tölteléknek hogy ne legyen száraz. Hagyma, fokhagyma is kerül bele meg egy kis olívaolaj

Bármivel lehet tölteni csak az ízeket kell eltalálni. Pl krumplit lehet tölteni avokádóval vagy karfiolpürével, padlizsánhoz a paradicsomos dolgokat szeretem, gombàt kék sajttal töltök de a padlizsán, paprika, paradicsom többféle hüvelyessel töltve is jó

Egy szinten padlizsánbol készült szicíliai étel, nagyon finom! Caponata

Receptje:

[link]