Csak szerintem nem korrekt, hogy azok az éttermek és ételfutár cégek, ahol csak vegán illetve húsmentes ételeket lehet kapni/rendelni drágábbak, mint a húst illetve állati eredetű alapanyagokat is felhasználó éttermek/ kiszállító cégek?

Kereslet - kínálat. Nem hinném, hogy a vegán étrendet a létminimum alatt élő, éhező családok követik. Azok nem húzzák finnyáskodva a szájukat, ha tojás volt a tésztában vagy tej kerül az asztalra.

Ez kifejezetten a menő, trendi, hipszter középosztálybeli és afölötti réteg hóbortja. Azok megtehetik, hogy ne tehénből, hanem rizsből meg zabból fejjék a tejet, műtojást meg ilyen marhaságokat egyenek normális kaja helyett. Nos, ez a réteg nyilván ki tudja fizetni a drágább éttermet is. Főleg, hogy ez a sok tej-, tojás-, meg mittudoénmi mentes cucc alapvetően is drágább.

Előző, ez nincs így, simán lehet vegán egy szegény ember is, ehhez az étrendhez sem kell több pénz, most mégis mi a drága a káposztán, rizsen, sárgaborsón, zabon...?

Ahogy már írták, kisebbségnek készülnek ezek az ételek, akiknek nagy része hajlandó is megfizetni eme különlegesebb dolgokat (hiába van snassz olcsó dologból, igenis nem kapsz minden sarkon ilyet, míg egy kevesebb korlátok között evő lemegy a kifőzdébe vagy vesz sült hurkát a piacon).

Magának a cégnek még nem hinném, hogy vészes lenne anyagilag tök ugyanazt a köretet rántott sajttal adni (azt mennyire unalmasnak tartom, vega korszakaimban sem enném meg :D) a vega menüben, de vannak különlegesebb ételek, de akkor is a kereslet a döntő. Nem láttál még fesztiválokon olyan helyes, ropogósra sütött krumplispirált? Nem tudom, hányszáz forint, de sok, miközben egyetlen nagyobb krumpli megsütve. A bekerülési költség pont nem fontos, ha egyszer drágán is megveszik.

A benzinkutak árai is automatikusan duplázódnak, csak mert nem az 50 méterre levő boltban van ugyanaz a kiscsoki... Ez ilyen.