Hogy jut egy vegán komplett fehérjékhez? Milyen ételeket kell összevállogtni? Hol lehet ennek utánaolvasni?

Kombinálja a zöldségeket. Nagyon ismert a hüvelyes gabonával párosítás. A növényekben a legtöbb esszenciális aminosav meg szokott lenni, némelyikben mind, úgyhogy ha a gabona, amiben a lizinnel van gond, egy lizint rendesen tartalmazó hüvelyessel párosul (amiből valami más hiányzik, ami viszont a gabonában van), akkor már egy esszenciális aminosavból sincs extrém kevés. De hogy ez elég-e, illetve melyikből mennyit kell enni, hogy OK legyen, azt már nem tudom, sosem voltam vegán vagy szakértő. De úgy tudom, a lizinre kell nagyon koncentrálni, mert azzal szoktak rosszul állni a növények, s ha a lizin és a fehérje is OK, akkor többnyire a többi esszenciális aminosavval sincs gond. Fontos a változatos táplálkozás.

Nem muszáj egyszerre enni a növényeket komplettáláskor (vagy hogyan nevezik ezt), a test összerakja a dolgokat, amúgysem komplett fehérje kell neki, hanem minden esszenciális aminosav, megfelelő mennyiségben (amit a komplett fehérjékkel könnyebb elérni). Úgyis szétbontja a fehérjéket aminosavakra, majd újra összerakja. Aminosav állapotban már oly mindegy, állati vagy növényi fehérje volt eredetileg, csak legyen megfelelő a bevitel (a növényi fehérje felszívódása is rosszabb kicsit, ez is fontos a tápanyagoknál, hiába van valamiben sok egy fontos anyagból, ha nem hasznosul).

Ahogy az első írta.

Amúgy növényi táplálékokból minden fontos tápanyagoz hozzá lehet jutni. Mondjuk én sajtot és tojást is eszem a B12 Vitamin miatt.

a b12 külön kérdés, annak is utána lehet olvasni, keress rá.

a fehérjekomplettálásra is, angolul még több van róla.

de a lényeg, hogy nem kell emiatt félni, rengeteg vegán teljesen jól él, nem agyal ezen és semmi baja, a lényeg, hogy változatosan egyen.

#4: Én azért picit paranoid vagyok a fehérjével kapcsolatban, igaz, speciális étrendem van, ha nem is vagyok vegán, sőt vega sem, de mostanában zömmel növényből szerzem a fehérjét, hüvelyest viszont alig eszem. A kender állítólag egész jó, s kicsit kedvelem az ízét, de ez heti 1 dekát jelent kendermaglisztből, ami kb. semmi.

Ha valakinek a vegán étrend mellé még bejön a hüvelyesek kerülése (mert pl. rosszul esik neki), az nem tudom, mit tesz. Egy gluténérzékenység bizonyára nem gond.

A vegán ketogén pedig valószínűleg nem jó hosszútávon.