Van valakinek bevált tojásmentes süti receptje, pl: piskótatekercs, muffin?

Az előző vagyok. Rákerestem neten és találtam egy biztató receptet, amit én is bátran kipróbálnék:

Több tojásmentes piskótareceptet is kipróbáltam, de nekem egyik sem vált be, fullasztós, lapos, ízetlen tésztákat kaptam. Végül egy német recepttárban leltem rá erre a verzióra, és végre sikerem volt! Szépen feljött, finom is. Remélem, másnak is sikere lesz vele.

hozzávalók / 12 adag

200 g cukor

1 csomag vaníliás cukor

2 teáskanál ecet

125 ml napraforgó olaj

250 ml víz

460 g finomliszt (vagy 400 g és 60 g kakaópor)

3 teáskanál sütőpor

0.5 tk só

Egy tálban összekeverjük a lisztet, sót, sütőport. Ezt félretesszük.

Egy másik tálba öntjük a cukrot és a vaníliás cukrot, belekeverjük az ecetet.

Robotgéppel folyamatos adagolás (én folyamatosan vékony sugárban csurgatom hozzá) mellett a cukorhoz adagoljuk az olajat és a vizet. Nem lesz habos, de homogén masszát kapunk pár perc után.

A cukros szirupba részletekben belekeverjük a lisztes keveréket és simára dolgozzuk. Sűrű masszát kapunk, de nem kell megijedni, jó lesz :)

A sütőt előmelegítjük 200 fokra, közben kivajazunk és kilisztezünk egy tepsit (én kerek tortaformában sütöm). A masszát eligazítjuk a tepsiben, majd a forró sütőbe tesszük és visszavesszük a hőmérsékletet 180 fokra.

Sütőtől függően 30-40 percig sütjük. (Az én sütőmben 40 perc kell neki, de fél óra után rá lehet nyitni az ajtót és tűpróbával ellenőrizni, hogy megsült-e.)

Ha kész, kivesszük a formából és kihűtjük. Tetszés szerint fogyasztható magában, vagy torták alapjaként is kiváló.

sütési hőfok: 180°C

sütési mód: alul-felül sütés

tepsi mérete: 26 cm

Forrás: [link]