Hogyan legyek vegán?

Az a helyzet, hogy a húst szinte sosem szerettem, nekem az állaga meg az íze sem tetszik. Nem is ettem vagy 10 éve, kisgyerekkoromba ettem csak húst. A sajtokat, tejet, tojást szeretem, viszont már nem vagyok tini, mégis gyulladt pattanásaim vannak, a székletem sokszor kemény, egészség és etikai dolgok miatt is arra jutottam, hogy elhagynám teljesen az állati eredetű ételeket. Rengeteget olvastam, néztem filmet a vegánság témakörben, mindig is érdekelt de alapból elég szarul kajálok, sok csoki, tejeskávé, pizza sok sajttal, szeretem a rántottát, bundáskenyeret, ja meg mindig szémhidrátot ettem. A problémám az, hogy alapból elég válogatós vagyok, egyoldalúan táplálkoztam mert szerintem mert volt mondjuk 5-6 fajta étel amit így felváltva ettem szóval ez nem túl változatos. Nem annyira vagyok nyitott más ízvilágokra, mert van egy megszokott nekem és kb csak azt fogadom el. Próbálkoztam már 1-1szer vegán sajtokkal, műhúsokkal, tofuval, szójával, mandula-kokusz-zab-rizs tejjel meg egyéb termékekkel viszont semennyire sem ízlettek. Egyszerűen rossz. A műhúsokat sem birom megenni mivel állagra kinézetre dettó úgy néznek ki mint a rendes hús.. szóval, hogyan lehetnék vegán ha egyszerűen nem ízlenek a vegán opciós termékek? Halat peldaul összesen ha 3szor kóstoltan életemben de utálom azt is, büdös nekem nagyon és nem is ízlik szóval a hús és hal nem evésem elsősorban nem etikai dolgok miatt történt. Szóval nem vagyok egy könnyű eset, közel érzem magamhoz a dolgot, kozmetikumokból és háztartasi dolgokból js vegánt használok, de a kaja elég kardinális dolog most. Nyitott vagyok erre az életmódváltásra de az ízekkel hogy barátkozzak meg? Tippek, tanácsok?